اهمیت استفاده از ورق استیل در ساخت ظروف ایرانی

اهمیت استفاده از ورق استیل در ساخت ظروف ایرانی

بسیاری از خانم های ایرانی علاقه به آشپزی در ظروف استیل دارند. از مشخصه های اصلی ظروف استیل می توان به زیبایی، راحتی و پخت آسان اشاره کرد. شناخت ورق استیل به کار رفته در این ظروف برای بررسی و تحلیل دقیق خواص، مزایا و معایب آن ها ضروری است. ورق استیل به ورقی فلزی با سایر الیاژهای به کار رفته در آن گفته می شود که دارای خواصی مانند ضد زنگ بودن و لایه محافظتی نچسب است.

به همین دلیل در هنگام پخت انواع مختلفی از غذاها هیچ گونه مواد شیمیایی وارد ظروف و غذا نمی شود. مطمئنا از دلایل اصلی محبوبیت ظروف استیل ایرانی وجود لایه محافظتی ورق استیل به کار رفته می باشد.

ورق استیل باعث پاکیزه نگه داشتن ظروف استیل می گردد

در طراحی و تولید این ظروف استیل از ورق هایی با میزان کروم بالا که دارای مقاومت در برابر آب و آتش هستند استفاده شده است. که این امر باعث سهولت در نظافت و تمیز کردن این ظروف می شود. یکی از بهترین روش های نظافت ظروف استیل آب و مواد شوینده می باشد. این روش باعث از بین رفتن بوی نا مطلوب و باقیمانده غذا ها می شود.

ورق استیل به کار رفته در ظروف استیل ایرانی با دوام و به صرفه است

یکی از ویژگی های  بارز و اصلی ورق استیل استفاده شده در ظروف استیل ایرانی زنگ نزدن آن می باشد و در برابر انواع عوامل خورنده مقاوم و پایدار است. همچنین با هر ضربه ای خش نمیخورد وتغییر شکل نمی دهد.

تمام این ویژگی ها باعث شده که خانم های ایرانی عاشق آشپزی با ظروف استیل باشند و تجربه ای شیرین و متفاوت را برای آن ها بوجود می آورد.

 

تولید ظروف استیل و مزایای استفاده ازآن

تولید ظروف استیل

فولاد ضد زنگ به عنوان استیل در ایران شناخته شده است. از ترکیب آهن و فلزات دیگر مقاومت و دوام ظروف آهنی (ظروف استیل) افزایش می یابد و همین امر باعث می شود در برابر آسیب ها و خوردگی ها مقاوم باشد. همچنین این ظروف سبک تر و در مقابل فرسودگی ها نیز مقاوم تر از آهن است.

از فلزاتی که با آهن ترکیب می شود تا استیل به دست آید می توان به کروم، نیکل، مولیبدن، تیتانیوم اشاره کرد. این فلزات به ظروف حالت سختی می دهد و آن ها در برابر آسیب ها مقاوم می کند.

به طور کلی استیل به دودسته بندی سری 300 و سری 400 تقسیم بندی می شوند.  سری 300 در دسته استیل ” نگیر” و سری 400 در دسته استیل ” بگیر ” قرار دارد.

در عامیانه مردم فکر می کنند جذب آهن ربا به ظروف استیل وابسته به درصد آهن موجود در آن ها بستگی دارد و این باور غلطی می باشد. لذا تنها عاملی که باعث جذب آهن ربا می شود ساختار بلوری استیل می باشد و درصد آهن در هر دو مورد یکسان است.

مزایای ظروف استیل

ظروف استیل طمع غذا را حفظ می کنند

به دلیل دارابودن لایه محافظتی غذا در این ظروف نمی چسبد و هیچ گ.نه مواد شیمیایی وارد آن نمی شود. به همین دلیل طمع و مزه غذا تغییر نمی کند.

نگهداری آسان و دوام بالا ظروف استیل

برخلاف بسیاری از ظروف که دارای شرایط نگهداری سخت هستند نگهداری و تمیز کردن ظروف استیل ساده و راحت است.

همچنین ظروف استیل زنگ نمی زنند و خرد نمی شوند و به  راحتی خش بر نمی دارند به همین دلیل بسیار مقاوم هستند و دارای طول عمر بالا نیز هستند.

نکات مهم در خرید و استفاده از ظروف استیل

ظروف استیل

بسیاری از افراد نگران سلامتی خود و خانواده خود هستند و این مساله که در چه ظروفی غذا بپزن که خطرات کمتری سلامتی آهن ها را تهدید کند دغدغه آن ها به حساب می آید. در این مقاله قصد داریم مزایا و عوارض ظروف استیل را شرح دهیم.

فولاد ضدزنگ یا Stainless Steel از ترکیب آهن و فلزات مانند کروم، نیکل، مولیبدن و تیتانیوم بوجود می آیند. که مقاومت و دوام آن ها افزایش می یابد و باعث می شود در برابر آسیب ها مقاوم باشد. ظروف استیل نسبت به آهن سبک تر هستند و دارای مقاومت بالاتری نیز می باشند.

نکات مهم در خرید و استفاده از ظروف استیل

1- تا حد امکان در هنگام خرید، محصولات شرکت‌های معتبر را در اولویت خرید خویش قرار دهید.

2- صاف و صیقلی بودن کف ظرف را بررسی کنید؛ هرچه در ابتدا، تعداد و میزان آسیب‌های دیواره و کف ظرف کمتر باشد، از نظر بهداشت مواد غذایی بهتر خواهد بود.

3- دسته‌ها و دستگیره‌های ظروف پخت غذا اهمیت ویژه ای دارند؛ هنگام خرید این ظروف به جنس دسته‌ها و جنس پیچ یا پرچ‌هایی که برای اتصال به ظرف به کار رفته‌اند توجه کنید.

4- غذاهای نمکی و اسیدی مثل گوشت، گوجه فرنگی، آلو، چغندر، ترشی‌ها و … نباید برای مدت طولانی در ظروف استیل نگهداری شوند.

5- ظرف نباید روی شعله بزرگ‌تر از خودش قرار گیرد و بیش از اندازه داغ شود.

6- برای شست‌وشو از مواد سفیدکننده و سیم ظرفشویی استفاده نشود.

7- بلافاصله پس از استفاده، ظرف داغ با آب سرد پر نشود.