ظروف استیل

ظروف استیل چیست؟

مواد اصلی تشکلیل دهنده استیل آلیاژ آهن می باشد. از ترکیب آهن با دو یا چند ماده دیگر استیل تولید می شود.

استیل با ترکیب آهن با کربن برای قوی کردن استیل  استفاده می شود. همچنین دارای عنصر های وانادیوم و تیتانیوم برای آسان شدن روند ایجاد می باشد.

عنصر های نیکل و کروم هم به آن برای جلوگیری از زنگ زدن اضافه می شود. این آلیاژ دارای بیش از ۱۲ درصد کروم ضد زنگ می باشد. همچنین از لایه نازکی اکسید کروم برای جلوگیری از اکسید شدن استیل در اطراف استیل استفاده می شود.

آشپزها با تولید ظروف استیل سبک جدیدی از آشپزی را تجربه کردند. امروزه ظروف استیل به عنوان یکی از بهترین انواع ظروف آشپزخانه به حساب می آید.

مزایا

  • استیل های بگیر را بر روی اجاق‌های القایی هم می توان استفاده کرد.
  • ظروف پخت‌وپز استیل همانند کاسه و بشقاب استیل، خصوصا استیل 18/10 دارای دوام بالا می باشند. استیل ها مقاوم هستند زنگ‌ نمی زنند و خش بر نمیدارند.
  • استیل های ضد زنگ برای پخت انواع غذا ها قابل استفاده هستند. همچنین تاثیری بر روی طعم و رنگ غذا ندارند.
  • این ظروف برای شست و شو با ماشین لباسشویی مناسب می باشند اما توصیه می شود آن ها را به صورت دستی بشوریید که باعث افزایش طول عمر این محصولات شود.
  • این ظروف را می توان در فر نیز استفاده کرد و آسیبی به آن ها وارد نمی شود.

نکات مهم در خرید و استفاده از ظروف استیل

ظروف استیل

بسیاری از افراد نگران سلامتی خود و خانواده خود هستند و این مساله که در چه ظروفی غذا بپزن که خطرات کمتری سلامتی آهن ها را تهدید کند دغدغه آن ها به حساب می آید. در این مقاله قصد داریم مزایا و عوارض ظروف استیل را شرح دهیم.

فولاد ضدزنگ یا Stainless Steel از ترکیب آهن و فلزات مانند کروم، نیکل، مولیبدن و تیتانیوم بوجود می آیند. که مقاومت و دوام آن ها افزایش می یابد و باعث می شود در برابر آسیب ها مقاوم باشد. ظروف استیل نسبت به آهن سبک تر هستند و دارای مقاومت بالاتری نیز می باشند.

نکات مهم در خرید و استفاده از ظروف استیل

1- تا حد امکان در هنگام خرید، محصولات شرکت‌های معتبر را در اولویت خرید خویش قرار دهید.

2- صاف و صیقلی بودن کف ظرف را بررسی کنید؛ هرچه در ابتدا، تعداد و میزان آسیب‌های دیواره و کف ظرف کمتر باشد، از نظر بهداشت مواد غذایی بهتر خواهد بود.

3- دسته‌ها و دستگیره‌های ظروف پخت غذا اهمیت ویژه ای دارند؛ هنگام خرید این ظروف به جنس دسته‌ها و جنس پیچ یا پرچ‌هایی که برای اتصال به ظرف به کار رفته‌اند توجه کنید.

4- غذاهای نمکی و اسیدی مثل گوشت، گوجه فرنگی، آلو، چغندر، ترشی‌ها و … نباید برای مدت طولانی در ظروف استیل نگهداری شوند.

5- ظرف نباید روی شعله بزرگ‌تر از خودش قرار گیرد و بیش از اندازه داغ شود.

6- برای شست‌وشو از مواد سفیدکننده و سیم ظرفشویی استفاده نشود.

7- بلافاصله پس از استفاده، ظرف داغ با آب سرد پر نشود.